Веганская диета представляет собой схему питания с отказом от мяса и продуктов животного происхождения. Источниками белка обычно служат бобовые, а также соевое молоко и творог. Такое питание подойдет не всем, поэтому речь пойдет о положительных и отрицательных сторонах растительной программы снижения веса.
Основа веганского питания
Результативность такой схемы питания основана на резком снижении калорийности за счет употребления приготовленных на пару овощей и злаков, а также употреблении фруктов и зелени в свежем виде. Из рациона полностью исключаются:
- мясные продукты и само мясо;
- морепродукты и рыба в любом виде;
- молоко и продукты его переработки;
- яйца;
- сладкая выпечка;
- овощи, приготовленные на большом количестве масла
В зависимости от вариаций схемы питания базируются на употреблении таких продуктов как:
- все виды бобовых;
- злаковые крупы;
- различные виды грибов;
- овощи;
- салаты и зелень;
- фрукты;
- соевые творог и молоко.
Меню выстраивается на пятиразовом приеме пищи, включающем 2 перекуса в виде второго завтрака и полдника. Программы не исключают соблюдение грамотного питьевого режима в виде 2 литров воды и напитков, выпиваемых непременно не раньше часа после еды и за 40 минут до.
Популярные виды веганской диеты
Из продуктов растительного происхождения можно приготовить большое количество самых разнообразных блюд, отличающихся по калорийности. Поэтому для достижения весомого результата за различный период времени были испробованы самые разнообразные вариации такой диеты. Некоторые выглядят совсем голодными, а есть и те, что позволяют вполне полноценно питаться.
Схема от Анджелины Джоли
Актриса всегда могла похвастаться отличной физической формой. Во многом фигурой она обязана именно этой системе питания. Ее эффективность основана на низкой калорийности продуктов, суточный лимит не превышает 1000 калорий, что довольно скудно при физической активности. Несбалансированность и строгость ограничений привели Джоли к плохому самочувствию, впрочем, ее последователей тоже. Так, дневное меню могло выглядеть следующим образом:
- горячий напиток без сахара, средний по размеру цитрусовый и около 100 граммов пророщенных злаков;
- ломтик тофу;
- паровые цукини с морковью, дополненные кусочком сыра;
- соевый смузи;
- овощной микс.
За 7 дней ограничений можно наблюдать отвес в 5-7 килограммов. Дольше питаться в таком режиме опасно. Есть риск падения гемоглобина, ослабления иммунитета и ухудшения состояния сосудов и сердца.
Веганское питание Бейонсе
После рождения дочери, певица начала активно приводить себя в форму, но многие схемы не принесли должного результата. На помощь пришел семейный диетолог, предложивший Бейонсе и ее супругу Джей Зи отказаться на 22 дня от животного белка и жира. Через месяц на Гремми пара удивила поклонников эффектом, после чего масса последователей опробовала систему питания, положительно повлиявшую на:
- уменьшение веса;
- снижение уровня холистерина;
- нормализацию артериального давления;
- состояние сердечно-сосудистой системы.
Секрет в сбалансированности и ускорении обменных процессов. А пресловутые 22 дня необходимы для перестройки организма, именно этот срок позволяет кишечнику адаптироваться.
Диета не имеет строгого меню, исключив из рациона все животное, можно питаться овощными супами, кашами и фруктами в достаточном количестве. Единственная оговорка — фритюр и салаты с жирными масляными заправками.
Есть можно до 6 раз в день, не думая о размерах порций. Для ускорения обмена не стоит забывать о 2 литрах воды в день и физических нагрузках.
Версия от Меган Фокс
Диэта Меган Фокс крайне скудна, и состоит исключительно из злаков и овощей. Но ее результативность слишком показательна. Именно об этом, а также о приблизительном меню актрисы идет речь в ролике от известного фитнес-тренера.
Порция отварных овощей или соевого молока не должна превышать 200 граммов, то же относится к салатам. В режиме 3 основных приема пищи и 2 перекуса из фруктов, орехов или соевого йогурта. По мнению актрисы, молочные продукты приводят к гормональному дисбалансу. Именно он в конечном итоге и становится причиной набора веса. Исключив из своего рациона молоко, Фокс отметила улучшение самочувствия и значительный отвес. За неделю такого питания ей удалось сбросить 9 килограммов.
Отказ Дженифер Лопес от продуктов животного происхождения
Певица очень пристрастна к еде, но ради красоты ей пришлось отказаться от сладкого и любимых бургеров. Чтобы избавиться от 6 кг лишнего веса Лопес выбрала для себя все ту же уникальную сбалансированную программу, рассчитанную на 22 дня. Из достоинств Дженифер почерпнула для себя:
- разнообразие овощного меню;
- сытность блюд из бобовых;
- отличное самочувствие благодаря витаминам;
- прилив энергии вызванный фолиевой кислотой из орехов и семян для перекусов;
- плавный и безболезненный выход.
Дива считает, что вполне можно обойтись и без животных жиров, но без рыбы и птицы себя не мыслит. Поэтому при выходе их трехнедельного меню постепенно вводит по 1 продукту в 3 дня. Уже через месяц певица полноценно питается, но отказывает себе во вредных продуктах.
Результативная 22-дневная диета
Разработка принадлежит Нилу Барнарду, доктору медицинских наук, перешедшему на растительную пищу и отметившему значительное улучшение состояния здоровья. Он предлагает питаться по простой и довольно доступной схеме:
- Утро начинать с каш. Злаки придадут сил и сохранят чувство сытости до самого обеда.
- Перекусы планировать с учетом обязательного употребления фруктов, семян и орехов. Всего 1 фрукт и горсть миндаля избавят от желания съесть что-то запрещенное в виде чипсов или бургера. Сгодится и тост из цельнозернового хлеба, авокадо и тофу.
- Овощные супы могут быть не менее вкусными, чем наваристые мясные. Обед, состоящий из чашки супа и салата нельзя назвать неполноценным.
- На ужин можно приготовить тушеные, жареные на гриле, на пару и любым другим способом, овощи. Не стоит злоупотреблять картофелем, в остальном, капуста, кабачки, морковь — в неограниченных количествах.
- Дополнить рацион можно творогом и сырами из сои. Полноценный источник белка, при этом ни единого намека на продукты животного происхождения.
Все перечисленные продукты богаты клетчаткой и грубыми пищевыми волокнами, которые плохо усваиваются, но отлично очищают кишечник. Это помогает улучшить метаболизм и подстегнуть обмен веществ.
Заявленные 22 дня — срок условный, он необходим для привыкания организма. Продолжать употреблять растительную пищу можно не только на протяжении месяцев, но и нескольких лет.
Недельное меню
Чтобы сориентироваться в грамотном составлении схемы питания, пригодится готовая программа, рассчитанная на 7 дней. Ее можно продлевать, чередуя использованные блюда или добавлять по аналогии собственные. Основу составят злаковые, бобовые как в отварном виде, так и в супах, овощи в любом виде, а также свежие фрукты, зелень и орехи.
Первый день
- рисовая каша на воде, чтобы придать ей вкуса можно использовать ягоды;
- овощной микс с любой кашей, которая есть дома;
- овощи, приготовленные на медленном огне с каплей оливкового масла и любимых приправ.
Второй день
- овсяная каша с яблоком;
- кабачковый суп и микс из зелени;
- перец, начиненный тушеными луком и морковью.
Третий день
- гречневая каша с пассерованным луком;
- фасоль с паровыми овощами;
- запеченный картофель с огурцами.
Четвертый день
- мюсли и соевый йогурт;
- гороховый суп;
- цукини и перцы на гриле.
Пятый день
- фруктовый салат;
- гречневая каша с тушеными шампиньонами;
- макароны с вялеными томатами и тофу.
Шестой день
- соевый творог с ягодным миксом;
- запеченная картофелина с кабачковой икрой;
- тост с авокадо и тофу.
Седьмой день
- пшенная каша с соевым молоком;
- грибной суп-пюре;
- фруктовый микс с соевым йогуртом.
Между приемами пищи можно позволить себе любой фрукт, орехи, а также хлебцы с кабачковой икрой или соевым сыром.
За неделю можно постройнеть на 3 или 4 килограмма. Многие начинают с программы в 22 дня, но, большинство предпочитает перейти на систему на несколько месяцев. Чувство легкости и разнообразное меню не утомляют и позволяют не испытывать чувство голода, что так нравится худеющим. С таким рационом на тренировках появляется большая активность, а результативность значительно повышается.
Положительные и отрицательные стороны диеты
Нельзя однозначно говорить о пользе или вреде вегетарианской программы питания, потому как вариаций существует слишком много. Если придерживаться продолжительной и сбалансированной версии, то она принесет только пользу в виде:
- постепенного похудения;
- очищения кишечника;
- нормализации процессов пищеварения;
- снижения давления;
- насыщения витаминами.
Если избрать схемы с минимальным суточным рационом и калорийностью не выше 1000 Ккал, то не избежать:
- проблем с желудком;
- ухудшения состояния волос и ногтей;
- ощущения слабости;
- постоянного чувства голода.
Диетологи рекомендуют не спешить с активным сбрасыванием лишних килограммов, потому как последствия могут быть куда серьезнее набора веса. Организму необходим баланс и минимум 1500 Ккал в сутки.
Противопоказания применения
Любая диета имеет ряд ограничений. В некоторых случаях даже сбалансированный рацион может навредить здоровью, поэтому отказываться от мяса, рыбы и яиц не стоит в случае:
- беременности (см. как похудеть беременной без вреда для ребенка);
- восстановительного периода после хирургического вмешательства;
- обострения гастрита или язвы желудка;
- периода после перенесенного перелома;
- лактации и кормления грудью.
Любые недомогания, скачки давления и повышение температуры должны заставить отложить идею снижения веса. Для того чтобы изменить рацион нужно отличное самочувствие и силы.
Снижение веса при переходе на растительную пищу — самый безопасный вариант. Грамотный подход к питанию и составлению меню может значительно улучшить самочувствие и позволить организму запастись витаминами.
