Низкокалорийные сладости: список лучших диетических десертов
Krasota-zdorove.com

Лучшие низкокалорийные сладости: самодельные и из магазина

Низкокалорийные сладости служат отличной заменой обычным сладостям, особенно во время диеты. Чтобы удержать свой вес в пределах нормы, или похудеть – выбирайте сладкое с умом: смотрите на энергетическую ценность продукта и ознакомьтесь с нашими “легкими” десертами далее в статье.

Низкокалорийные сладости

Правила употребления

Если вы решили немного сбросить вес, перейдя на сладости с небольшим содержанием калорий, это не значит, что их можно будет употреблять в неограниченном количестве. Чтобы держать вес в пределах нормы, нужно будет соблюдать несколько правил употребления сладкого:

  • есть сладкие продукты в первой половине дня;
  • не налегать на сладости чаще, чем 1 раз в неделю;
  • для поддержания веса можно употреблять низкокалорийные десерты 2-3 раза в неделю;
  • по количеству калорий сладкое не должно превышать одной десятой дневного рациона.

Диетологи рекомендуют употреблять мёд, шоколад и сухофрукты каждый день. Они содержат необходимые организму питательные вещества, витамины и минералы.

Правила выбора низкокалорийных десертов

Низкокалорийными считаются сладости, которые содержат не более 150 Ккал на 100 г продукта. Эту информацию можно найти на этикетке товара. Если вы решили приготовить сладость дома, то для подсчёта калорий существуют специальные калькуляторы.

Обратите внимание, что определённое количество калорий должно быть не на порцию, а на 100 г продукта.

При выборе низкокалорийных сладостей придерживайтесь следующих правил:

  • Углеводы. Употребляйте продукты, содержащие медленные углеводы. Они обеспечат вас энергией на долгое время. Чувство голода при употреблении сладостей, содержащих такие углеводы, наступит медленнее. К рекомендуемым продуктам относятся некоторые виды фруктов и ягод с низким содержанием фруктозы, семечки, орехи и сухофрукты.
  • Отказ от сахара. Старайтесь сократить употребление сахара, подбирайте десерты, в которых содержится минимальное его количество. Существуют низкоуглеводные диеты, в которых сахар заменяется подсластителями.
  • Состав продукта. При выборе низкокалорийных десертов отдавайте предпочтение сладостям, изготовленным из натуральных продуктов. Лучше отдать предпочтение более калорийной сладости, чем той, что содержит кучу неизвестных добавок.

Сладости из магазина

Не у всех есть возможность и время приготовить дома что-то сладкое и низкокалорийное. Поэтому при желании съесть что-нибудь вредное, но очень желанное, мы устремляемся в магазин. Советы по выбору магазинных сладостей:

  • Не все продукты, под которыми написано «низкокалорийные», являются такими на самом деле. Производитель, немного понизив калорийность, например, торта, сразу же заявляет, что он низкокалорийный. И он действительно содержит меньше калорий, чем другие торты, но, по сути, не является низкокалорийным.
  • Если на первом месте в составе десерта стоит сахар, сразу же отказывайтесь от такого выбора. Также следует избегать сочетания муки, жира и сахара в сладком, оно наиболее губительно для фигуры.
  • Выбирая торты, остановитесь на тех, которые сделаны из фруктов и нежирных молочных продуктов. Не забывайте изучать этикетку на наличие различных добавок, ароматизаторов и красителей, обращайте внимание на калорийность.

Выбор сладостей в магазине

Популярные сладости из магазина:

  • Йогурты 1%. Такие йогурты содержат пониженное количество калорий. В зависимости от производителя, этот показатель колеблется от 50 до 110 Ккал на 100 г. Обратите внимание на состав, желательно выбирать не ароматизированные йогурты, а содержащие натуральные наполнители и живые бактерии. Срок годности такого продукта не должен превышать 2 недель, а лучше 7 дней. Чем выше срок годности, тем большую термическую обработку прошёл йогурт.
  • Мороженое. Этот продукт содержит большое количество кальция, аминокислот, витаминов и минеральных солей. Следует обратить внимание на те сорта мороженного, которые содержат не более 125 Ккал на 100 г, в основном это молочное мороженное. В последнее время появилось мороженное из замороженного йогурта, полезное своей низкой калорийностью и содержанием живых лактобактерий.
  • Сорбет. Этот холодный десерт из ягод и фруктов станет отличным заменителем мороженному. Если при изготовлении сорбета дома вы уверены в его составе, то при покупке в магазине обратите внимание на содержание сахара в этом продукте.
  • Хлебцы. По калорийности на 100 г продукта эти изделия переплюнут обычный хлеб. Но один хлебец весит в среднем 10 г, в то время как кусочек хлеба 35 г. За счёт этой разницы, употребляя хлебцы, мы снижаем общую калорийность. К тому же хлебцы содержат сложные углеводы, способные надолго обеспечить энергией. Калорийность хлебцев – 360 Ккал на 100 г.
  • Кисломолочные напитки. К ним относятся кефир, сыворотка, простокваша, жидкие йогурты и многие другие продукты. Все они довольно полезны для организма, была даже разработана специальная кисломолочная диета для похудения. При выборе этих продуктов в магазине обратите внимание на калорийность выбранного напитка и его состав. Он должен быть на основе натурального, а не восстановленного или сухого молока. Средняя калорийность кефира составляет 45 Ккал на 100 г.
  • Творог обезжиренный. Являясь богатейшим источником белка и кальция, этот продукт очень полезен для организма. Обезжиренный вид содержит всего 71 Ккал. На основе творога можно приготовить множество блюд. Он прекрасно сочетается с другими молочными продуктами, овощами, фруктами, зеленью и яйцами.
  • Галетное печенье. Это несладкое слоеное печенье, несмотря на то, что является одним из самых низкокалорийных среди аналогичных продуктов, всё же содержит 300-350 Ккал на 100 г. Но благодаря тому, что оно довольно сухое, вес одного печенья достаточно мал, поэтому его можно изредка включать в рацион при диете.
  • Диетические батончики. При выборе этих продуктов особое внимание следует уделить составу. Батончик не должен содержать глюкозно-фруктозного сиропа, патоки или сока ананаса, которые по воздействию на организм не отличаются от сахара. Обратите внимание, что калорийность этих продуктов довольно высокая от 380 Ккал, поэтому увлекаться ими не стоит.
  • Мюсли. С этим продуктом нужно быть очень внимательным, потому что многие производители добавляют в них ударную дозу сахара и подсластителей. Выбирая мюсли, внимательно читайте состав продукта и исключайте те, которые содержат ненатуральные продукты и имеют большую калорийность – от 45 до 145 Ккал на 100 г.
  • Сухие завтраки. К ним относятся кукурузные хлопья, разнообразные звёздочки и шарики, которые так любят дети. В отличие от мюслей, сухие завтраки приготовлены из обработанного зерна, прошедшего тепловую обработку, поэтому содержат очень быстрые углеводы. Из углеводов организм получает энергию, но когда их поступает сразу много, часть откладывается про запас – в виде жира. Если вы не можете полностью отказаться от сухих завтраков, то употребляйте их как можно реже и небольшими порциями.
  • Детские фруктовые пюре. Последнее время получила распространение диета, основанная на детском питании. Плюс такой диеты в натуральности продуктов, используемых для приготовления питания, и не нужно тратить время на готовку. Средняя калорийность – 60 Ккал на 100 г.

Нужно быть очень внимательным, чтобы не расстроить работу желудочно-кишечного тракта, так как для его нормального функционирования нужна грубая пища. Фруктовые пюре можно использовать для перекусов между приёмами пищи, но не стоит ими увлекаться.

Сладости своими руками

Если есть время и желание, можно приготовить диетические сладости дома. В этом случае вы будете на 100 % уверены в составе и полезности десерта. Обычно для приготовления сладостей используется мёд, шоколад, фрукты, орехи и другие натуральные продукты. Если для десерта необходим сахар, его можно заменить подсластителями или экстрактом стевии. Далее калорийность указана для 100 г готового блюда.

Мармелад

Вкусный и полезный низкокалорийный десерт, который очень легко приготовить в домашних условиях. Калорийность такого мармелада будет 50-100 Ккал, если не добавлять в него сахар.

Домашний мармелад

Ингредиенты:

  • 500 г любого фруктового пюре;
  • 2 ч. л. желатина или агар-агара;
  • 200 мл воды;
  • подсластитель по вкусу (если фрукты недостаточно сладкие);
  • ванильный экстракт (по желанию).

Желатин разведите водой в соотношении 1:6 и дайте постоять 10-15 минут. В пюре, по необходимости, добавьте подсластитель и ванильный экстракт, тщательно перемешайте. Желатин нагрейте до 60-70 градусов и добавьте в подготовленное пюре. Разлейте в формы и поставьте в холодильник до застывания массы.

Тыквенный десерт

Тыква очень вкусный и полезный продукт, из нее можно приготовить множество низкокалорийных сладостей. Такие десерты, в зависимости от рецепта, имеют калорийность от 150 Ккал. Например, если взять за основу чизкейк, заменив сливочно-творожную массу на густое тыквенное пюре, то получится очень вкусное лакомство.

Чизкейк

Основу этого десерта составляют обезжиренные молокопродукты – творог и сливочный сыр, которые скрепляются при помощи желатина. Масса выкладывается на базу из перемолотого печенья. В классическом рецепте печенье скрепляется при помощи масла, но его можно заменить небольшим количеством молока. Если вы исключите все высококалорийные продукты из этого десерта, то его калорийность будет от 150 Ккал.

Чизкейк

Фруктовый салат

Один из наиболее полезных низкокалорийных сладостей (50 Ккал). Делается из любых фруктов, которые есть у вас в наличии. В качестве заправки можно использовать нежирную сметану, натуральный йогурт или смесь мёда с лимонным соком.

Йогурт

Изготовленный в домашних условиях, этот продукт будет отличаться нежным вкусом и отсутствием консервантов и ароматизаторов. Обычно для его приготовления используют йогуртницы, но и без них десерт получается очень вкусным. Готовый йогурт хранится в холодильнике несколько дней. Калорийность такого десерта составляет всего 50 Ккал.

Ингредиенты:

  • 1 л обезжиренного молока;
  • 1,5 ст. л. сухого молока по желанию;
  • 2 ст. л. натурального йогурта;
  • подсластитель по желанию.

Молоко нагрейте до 50 градусов. Если вы хотите получить более густой йогурт, то в разогретое молоко добавьте 1,5 ст. л. сухого молока. Разлейте по баночкам и поставьте в йогуртницу на 6-10 часов. Если у вас нет йогуртницы, разлейте молоко в 0,5 л баночки, накройте крышками и тщательно укутайте в тёплую плотную ткань – желательно использовать небольшое одеяло.

Домашний йогурт

Фруктовый зефир

Это очень вкусное лакомство на базе фруктового пюре и белков, оно придётся по душе всем членам семьи, его калорийность составляет всего 60 Ккал.

Ингредиенты:

  • 4 шт. яблоко;
  • 1 шт. белок;
  • 8 г агар-агара;
  • 160 мл воды;
  • ванильный экстракт (по желанию);
  • сахар или подсластитель по вкусу.

Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и запечь в духовке. Готовую мякоть вынуть и взбить в блендере до однородного состояния. Агар-агар замочить в воде, добавить подсластитель или сахар, и довести до кипения, проварив 5 минут. Немного остудить.

В остывшую яблочную смесь добавить белок и взбить в пышную пену. Не прекращая взбивать добавить струйкой горячий сироп и при желании ванильный экстракт. Процесс прекратить, когда масса хорошо увеличиться в объёме. С помощью шприца отсадить зефир на противень и оставить подсыхать на 10-12 часов.

Домашний зефир

Запеченное яблоко

Большинство фруктов при запекании становятся более сладкими. Поэтому большинству сортов яблок не требуются подсластители и в запечённом виде они имеют всего 45 Ккал. Но если вы хотите, чтобы ваш десерт был более интересным, удалите серединку яблока и наполните его смесью орехов с небольшим количеством мёда.

Диетическое печенье

Большинство рецептов печенья можно сделать диетическими, если резко сократить количество сахара или заменить его подсластителем. Также в диетическом печенье не должно присутствовать сливочное масло, а пшеничную муку лучше заменить другой, например, овсяной. Ниже приведен пример диетического овсяного печенья.

Ингредиенты:

  • 0,5 чашки овсяных хлопьев;
  • 0,5 чашки овсяной муки;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 0,25 ч. л. соли;
  • подсластитель или сахар (не более 0,5 чашки);
  • пюре из одного яблока;
  • 30 г тёмного шоколада;
  • один небольшой банан;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • экстракт ванили (при желании).

Соедините овсяные хлопья, муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавьте яблочное пюре и растительное масло, тщательно перемешайте массу. В конце добавьте порезанные мелкими кубиками банан и шоколад. Дайте тесту постоять 15-20 минут. Выпекайте печенье 25-30 минут, выложив на противень, в разогретой до 180 градусов духовке. Калорийность такого блюда 250 Ккал.

Печенье из овсяных хлопьев

Фруктовое мороженое

Если у вас есть мороженица, то вы можете круглый год баловать себя вкусным низкокалорийным мороженым. Для его изготовления используйте обезжиренное молоко, натуральный йогурт, свежие или замороженные ягоды и фрукты. Сахар или подсластитель добавляется по вкусу. Калорийность такого мороженного от 50 Ккал в зависимости от наполнителя.

Творожный мусс

Творог вкусен и полезен, но иногда надоедает есть его в чистом виде. Можно приготовить мусс, в котором будет всего лишь 100 Ккал, и это не займёт много времени.

Ингредиенты:

  • 350 г 5 % творога;
  • 100 мл молока;
  • 100 г йогурта;
  • 80 г вишни;
  • 15 г желатина;
  • подсластитель по вкусу.

Желатин замачиваем в молоке на 30-40 минут. Творог взбиваем с йогуртом при помощи блендера, добавляем подсластитель. Вишню можно превратить в пюре, либо добавлять в десерт кусочками. Молоко нагреваем до полного растворения желатина, но не больше, чем на 60-70 градусов. Массу остужаем, а затем соединяем с творогом и вишней. Готовый десерт раскладываем по формам и ставим в холодильник до застывания – на 4 часа.

Творожно-вишнёвый мусс

Домашнее желе

Простейший в приготовлении низкокалорийный десерт. На 400 мл сока или компота берётся 30 г желатина. Желатин добавляется в холодный компот, который затем нагревается до 60-70 градусов. Либо желатин замачивается в холодной воде в соотношении 1:6 и через 20-30 минут растворяется в компоте, нагретом либо остуженном до температуры 60-70 градусов. Если при приготовлении желе вы не используете сахар, то его калорийность будет не более 100 Ккал.

Клубничный пудинг

Готовится при помощи тепловой обработки свежей клубники небольшой промежуток времени, имеет калорийность от 60 Ккал.

Ингредиенты:

  • 200 г ягод клубники;
  • 2 ст. л. сахара либо подсластитель по вкусу;
  • 1 ст. л. сока лимона;
  • 2 ст. л. крахмала;
  • 150 мл воды.

В воду добавить сахар и лимонный сок, довести до кипения. В кипящий сироп положить промытые, почищенные ягоды клубники с разведённым в небольшом количестве холодной воды крахмалом, варить до загустения. Охладить и разложить по вазочкам.

Клубничный пудинг

Домашний шоколад

Готовится очень просто и по вкусу близок к магазинному, а в 100 г содержится всего 80 Ккал. В сотейнике смешайте 20 г хорошего какао-порошка и 100 мл молока. Добавьте подсластитель по вкусу и ванильный экстракт (или корицу), варите до сильного загустения. В готовую смесь добавьте натёртую цедру апельсина или лимона, затем распределите смесь по форме.

Лимонные шарики

Этот десерт выполнен в форме шариков. В рецепте используется лимонный сок, поэтому их и назвали “лимонными”. Калорийность у таких шариков достаточно высокая, примерно 55 Ккал в 1 шт, но их кушают в небольшом количестве.

Ингредиенты:

  • 140 г миндаля;
  • 150 г кешью;
  • 15 шт. фиников;
  • 2 ст. л. лимонного сока.

Измельчите в блендере орехи и добавьте финики и лимонный сок. Пробейте всё блендером до образования однородной массы, из которой сформируйте шарики. Поставьте в холодильник минимум на 20 минут.

Ореховые шарики

Свекольный десерт

Этот витаминный десерт готовится из натёртой сырой свеклы и моркови с добавлением ягод. В качестве заправки обычно используется йогурт. Калорийность этого блюда 60 Ккал.

Сладости на диете

Во время диеты сладости нужно употреблять как можно реже. Обычно диетологи рекомендуют не делать этого чаще, чем 1 раз в неделю. Но в то же время, некоторые сладкие продукты рекомендуется кушать каждый день для восполнения организмом необходимых полезных элементов:

  • Горький шоколад. Норма употребления этого продукта не больше 25 г в день.
  • Мёд. Средняя порция мёда в день для здорового человека 80 г. Во время диеты она снижается до 50 г.
  • Цукаты. А вот цукатами увлекаться не стоит. Большинство цукатов имеют высокую калорийность и если в наличии есть свежие фрукты, лучше отдать предпочтение им.
  • Сухофрукты. Разные диеты по разному относятся к употреблению этого продукта. Рекомендации варьируются от полного отказа, до ежедневного приёма. В любом случае максимальная ежедневная доза не должна превышать 40-50 г. Помните, что все сладости нужно употреблять отдельно от основного приёма пищи, так как они способствуют процессам брожения в желудке и кишечнике.
  • Диетический джем. Так называется потому, что сахар в нём заменен сахарозаменителями. Содержат от 2 до 100 Ккал. По идее можно употреблять каждый день, но диетологи в последнее время ставят под сомнение полезность этого продукта.
  • Вяленые яблоки. Относятся к сухофруктам, но довольно часто используются при диетах в качестве перекуса. Благодаря малому весу готового продукта количество принятых Ккал будет довольно низким. Но увлекаться ими всё же не стоит.
  • Фруктовый смузи. Можно употреблять каждый день. Есть даже диета, основанная на приеме смузи. Лучшее соотношение овощей и фруктов при приготовлении смузи 3:1.
  • Тыквенная запеканка с творогом. Лёгкий полезный десерт. Если вы используете обезжиренный творог и сахарозаменитель, то вряд ли поправитесь, употребляя это вкусное блюдо.
  • Тёртое яблоко. Свежие яблоки в любом виде вкусны, полезны и низкокалорийны. Если у вас проблемы с желудком, то лучше употреблять запечённые яблоки.

Таблицы калорийности

Ниже приведены таблицы калорийности основных продуктов, используемых для изготовления диетических сладостей и готовых магазинных вкусностей. Данные в таблице расположены по мере увеличения калорийности продукта.

Таблица 1 – Основные продукты и домашние сладости

Название продукта

Калорийность на 100 г (Ккал)
Вишня 25
Обезжиренный кефир 30
Клубника 40
Абрикос 41
Смородина 43
Ананас 44
Яблоки 45
Персики 45
Йогурт 1,5 % 51
Молоко 3,2 % 60
Яйцо (1 шт.) 65
Нежирный творог 80
Лимонное желе 88
Банан 89
Фруктовый салат 110
Сметана 10 % 115
Сухие яблоки 210
Чернослив 220
Мёд 312
Пшеничный хлеб 265
Сахар 295
Мука пшеничная 330
Арахис 470
Грецкий орех 650
Сливочное масло 750

Сладости во время диеты

Таблица 2 – Магазинные сладости

Название продукта

Калорийность на 100 г (Ккал)
Детское фруктовое пюре 60-90
Молочное мороженное 160
Мармелад 260
Варенье 286
Карамель 291
Зефир 295
Пастила 301
Баранки 317
Чизкейк 321
Пряники 333
Пирожное бисквитное 338
Батончики из мюсли 370
Мюсли 290-470
Фруктовое драже 388
Галетное печенье 415
Вафли 425
Леденцы 440
Печенье сдобное 447
Халва 516
Тёмный шоколад 540
Молочный шоколад 552
Шоколадные конфеты 576

Отзывы

Елена, 41 год, домохозяйка, Ростов. Ходила к диетологу, который расписал мне индивидуальную диету на месяц, с разрешёнными к употреблению продуктами на каждый день. Сладкое разрешалось есть по субботам и только низкокалорийное. Готовила в основном десерты из тыквы.

Оксана, 25 лет, медсестра, Липецк. Я вообще стараюсь не есть покупные вкусности, потому, что склонна к полноте. Поэтому постоянно готовлю себе десерты с небольшим содержанием калорий, особенно люблю мармелад и желе.

Если вы хотите поддержать в норме свой вес или похудеть, это не значит, что нужно будет полностью отказаться от сладкого. Готовя или покупая низкокалорийные сладости, можно легко отказаться от калорийных и вредных сладостей, и при этом получать вкусовое удовольствие.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 0 из 5)
Составьте свою персональную программу тренировок:
Ваш вес:
Ваш рост:
Ваш возраст:
Обхват запястья:
Ваш пол:
Цель:
Место тренировок:
Кол-во тренировок:
Стаж:

Добавить комментарий