Рекомендуемая диета для больных подагрой

От подагры излечиться полностью нельзя, ведь это хроническое заболевание, но соблюдая все рекомендации медиков, в том числе и диету, можно сократить частоту периодов обострения. Правильно подобранный диетический стол позволяет уменьшить скопления в организме мочевой кислоты и эффективно ее выводит. В чем же суть диеты, и как ее соблюдать, выясним далее.

Суть лечебной диеты при подагре

В медицине для пациента с подагрой применяется стол №6, которая также называется пуриновой. Он основан на полном исключении пищевых продуктов, богатых пуринами. Это простейшие соединения, обмен которых лежит в основе развития подагры, поскольку провоцирует увеличение мочевой кислоты в крови и откладыванию уратов (солей мочевой кислоты) в сосудах.

Суть лечебной диеты при подагре

Так, прежде всего, потребуется отказаться от продуктов с богатым содержанием пуринов. Они представлены в таблице:

Продукт	Содержание пуринов
Черный чай	2700
Какао растворимое	1800
Кофе	1250
Молочный шоколад	520
Шпроты в масле	98
Сельдь	72
Чечевица	70
Свинина	47
Речная рыба	53
Телятина	45
Бобы (горох, фасоль, бобы, соя)	44
Курица	40
Кролик	38
Гусь	33
Рис	18

На низкопуриновой диете необходимо из продуктов питания получать до 150 мг пуринов в сутки.

Далее при подагре придется отказаться от жирной и копченой еды. Она затрудняет переработку мочевой кислоты, которая изначально поступает в почки и уже оттуда выводится с мочой. Под запрет попадают и некоторые продукты, входящие в разные группы пищи. С ними можно ознакомиться из следующей таблицы:

Продукты	Убрать из употребления
Мясные	Морская жирная рыба, сало, мясные бульоны, животные субпродукты (печень, почки).
Пряности, соусы	Хрен, перец, горчица.
Напитки	Любые алкогольные напитки.
Сладости	Пирожные, крем, шоколад.
Фрукты	Виноград, инжир, малина.
Овощи	От грибов отказаться полностью. С ограничением употребляется: спаржа; цветная капуста; шпинат; сельдерей; ревень; редис; перец; петрушка; зеленый лук.
Молочные продукты	Острые и соленые сыры, с осторожностью — молоко.
Мучные продукты	Выпечка из сдобного теста.
Масло	Бараний и говяжий жир, с осторожностью — сливочное масло.

Какие же продукты должны преобладать в меню, представлено в таблице:

Продукт	Можно употреблять
Мясные продукты	Молодая индейка, нежирная куриная грудка, кролик, молодые креветки, кальмары, отварная нежирная рыба.
Соусы, пряные специи	Молочный, сметанный и томатный соусы, корица, ванилин, лимонная кислота, лавровый лист.
Напитки	Чай зеленый, соки из свежих фруктов, компоты, квас, отвар шиповника, морсы. Огуречный сок особенно очищает организм от избытка пуринов!
Сладости	Не шоколадные конфеты, имбирный мармелад, варенье, зефир, пастила.
Фрукты	Сливы, яблоки зеленые, абрикосы, груши, апельсины.
Овощи, зелень	Картофель молодой, баклажаны, морковь нантская, огурцы пупырчатые, белокочанная капуста, кабачки и т. д.
Молочные продукты	Нежирный творог и сыр, пресная брынза.
Крупы	Любые крупы и каши из них (если каши молочные, то варить на разбавленном молоке).
Мучные продукты	Черный и белый хлеб.
Масло	Предпочтительнее растительное масло.
Другое	В день можно применять только одно яйцо.

Продукты питания при подагре

При подагре нельзя голодать, поэтому необходимо питаться строго 4-5 раз в день, соблюдая такие рекомендации:

в питании должны преобладать нежирные бульоны, маложирные виды мяса, натуральные йогурты и молочные продукты;
готовить необходимо на растительных маслах;
порции должны быть около 250 мл;
в течение дня можно делать перекусы фруктовыми салатами или выпивать соки, компоты, морсы;
в день нужно выпивать в общем 2-3 литра жидкости;

Подробно о влиянии воды для организма человека читайте здесь.

сладкие фрукты стоит принимать на голодный желудок;
фрукты с мясом принимать нельзя, так как последние плохо выводятся и создают кишечное брожение;
мясо принимать только в отварном виде (примерно около 150 г в сутки);
молодой картофель лучше есть с овощами и нельзя употреблять с рыбой и мясом;
1,5% молоко или молочные продукты лучше пить отдельно от других напитков или добавлять в черный чай;
из молочных продуктов лучше принимать кисломолочные;
шоколадные изделия – губка для впитывания пуринов, поэтому чтобы не допустить обострения процесса подагры их лучше заменить мармеладными кондитерскими изделиями.

Нужно подчеркнуть, что диета при подагре имеет своеобразную структуру. В ней должна преобладать жидкая и полужидкая пища в виде овощных супов, минеральных вод, любых компотов и морсов, свежих соков и киселей, фруктов и овощей.

Подробно о лечебной диете №6 расскажет врач в следующем видео:

Помимо диеты при подагре помогают асаны йоги, например, Вирасана. Подробнее об этом читайте здесь.

Как составить меню диеты?

Диетическая нагрузка при подагре должна быть разнообразной и дробной. Из этого принципа выстраивается меню.

Понедельник:

8:00. После сна выпить 250 мл отвара из плодов шиповника.
9:15. Овощной салат из огурцов с 15% сметаной.
10:20. В качестве перекуса сок из фруктов.
13:00. После активного дня приступаем к обеду – кушаем тыквенный суп, капустные котлеты и компот из сухофруктов.
16:00. Отвар из спелого шиповника.
18:00. К вечернему ужину можно употребить омлет, зразы из морковки с черносливом и чай с лимоном.
21:00. За 2 часа до сна 100 мл маложирного кефира.

Вторник:

8:00. После сна выпить шиповника отвар.
9:15. Зеленый чай с добавлением 1,5% молока, салат из свежей пекинской капусты, заправленный 15% сметаной.
10:20. В качестве перекуса сок из томатов.
13:00. На обед готовим вегетарианский суп, отварное мясо индейки с белым соусом.
16:00. Отвар шиповника.
18:00. К вечернему ужину можно употребить гречку с кефиром, ленивые голубцы с овощами и коричневым рисом.
21:00. Фруктовый сок.

Среда:

8:00. После сна выпить отвар спелого шиповника.
9:15. Запеканка из нежирного творога с черносливом, чай с 1,5% молочком.
10:20. В качестве перекуса фруктовый сок.
13:00. Употребляем овощное рагу и свекольный суп.
16:00. Пьем отвар шиповника.
18:00. К вечернему ужину подаем кашу молочную из овсяных хлопьев с добавлением изюма и сушеных бананов, фруктовый кисель.
21:00. Пьем 150 мл компота из яблок.

Компот из сушеных яблок

Четверг:

8:00. После сна выпить отвар шиповника.
9:15. Отварная свекла, заправленная растительным маслом, чай с молоком.
10:20. В качестве перекуса сок из томатов.
13:00. Кушаем на обед овощной суп с перловкой, капустный шницель.
16:00. Сок из винограда кишмиш.
18:00. К вечернему ужину готовим котлеты из тертой моркови со сметаной, кисель из фруктов.
21:00. Стакан простокваши.

Пятница:

8:00. После сна выпить отвар шиповника.
9:15. Яйцо, тушеная морковь с растительным маслом, чай с 1,5% молочком.
10:20. В качестве перекуса томатный сок.
3:00. После активного дня едим на обед овощное рагу и постный суп.
16:00. Отвар шиповника.
18:00. К вечернему ужину подаем молочную овсяная каша и кисель.
21:00. Стакан кефира.

Суббота:

8:00. После сна выпить отвар спелого шиповника.
9:15. Чай с 1,5% молочком, салат из молодых огурцов с растительным маслом.
10:20. В качестве перекуса сок из апельсинов.
13:00. Приступаем к обеду – овощной суп с картофелем и рисом, жареные котлеты из молодой капусты.
16:00. Отвар спелого шиповника.
18:00. Поужинать омлетом из перепелиных яиц и тушеной морковкой.
21:00. Отвар из сухофруктов.

Воскресенье:

8:00. После сна выпить отвар шиповника.
9:15. Чай с молоком, салат из пекинской капусты со сметаной.
10:20. В качестве перекуса томатный сок.
13:00. На обед готовим свекольный суп, отварное мясо.
16:00. Отвар шиповника.
18:00. К вечернему приему подаем молочную гречневую кашу с курагой, отварную капусту с растительным маслом.
21:00. Сок из фруктов.

Ниже приведены рецепты, особенно рекомендуемые в меню:

Отвар шиповника. Понадобиться 500 г плодов шиповника и 1,5 л чистой воды. Шиповник промываем, закладываем в термос и заправляем кипяченой водой комнатной температуры. Настаиваем около трех суток. Такой напиток очень полезен витаминами.
Овощной суп с картофелем и рисом. Понадобиться 2 л воды, по 1 моркови и лука, 2 ст. л. риса, 4 штуки картофеля, 1 ч. л. растительного масла. Морковь и лук измельчаем, добавляем в кипящую воду, солим. Картофель нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю с рисом. Варим до готовности.
Тыквенный крем-суп. Понадобиться 1 л воды, 0,5 кг тыквы, 2 ст. л. сливочного масла, 2 стакана 1,5% молоко, 2 ст. л. риса. Для вкуса – 1 ст. л. сахара, щепотка соли. В неглубокую кастрюлю укладываем тыкву, заранее порезанную на кубики, мытый рис, соль, сахар и варим до готовности. Готовые продукты поливаем маслом и вливаем кипяченое молоко. Все смешиваем и измельчаем блендером. Блюдо готово.

Очень вкусный крем-суп из тыквы можно приготовить по инструкции из видео:

Выше приведенного рациона стоит придерживаться и при подагре на ногах. Соли откладываются на суставах, тем самым поражая в большей степени суставы нижних конечностей, в особенно большой палец стопы. Сустав опухает, наблюдается покраснение и постепенно происходит усиление болевых ощущений. Диета поможет купировать приступ.

Особенности диеты в период обострения

В острые периоды стоит полностью ограничить мясные продукты (жирная свинина, говядина, домашняя курица), а также отказаться от приготовления из них бульонов. Полностью под запретом находятся рыбные продукты, бобовые, субпродукты.

В период обострения, лучше всего, отдать предпочтение нежирным бульонам, нежирной кисломолочной продукции. Особенное внимание стоит обратить на рецепты вегетарианских супов. За сутки стоит употреблять около 2-3 литров жидкости.

Исключив из рациона продукты, богатые пурином, можно снизить болевой синдром, но чтобы избежать осложнений, лучше всего, проконсультироваться со специалистом.

Антипуриновая диета при подагре

Если человек соблюдает пост, то ему будет легче соблюдать диету, поскольку она не предполагает употребления рыбы и мяса, которые богаты пуринами. Диета предполагает такие правила:

исключить жирную, жареную;
исключить все продукты с большим содержанием фруктозы (мед, виноград, бананы, виноград, яблоко, груша);
минимизировать употребление мучных изделий, поскольку они содержат большое количество углеводов;
отказаться от алкоголя, особенно пива (в нем содержится большое количество пуринов, которые повышают уровень мочевой кислоты);
если есть необходимость в употреблении напитков на спирту, лучше всего, принять качественное вино примерно 30-50 г, но не более!
исключить активные физические нагрузки, поскольку при них уровень мочевой кислоты повышается и ухудшает состояние больного.

Так, диета идентична со столом №6 за тем исключением, что необходимо полностью отказаться от мяса, рыбы и морепродуктов.

Видео-консультация

В следующем видео специалист расскажет, как нужно питаться, чтобы мочевая кислота не откладывалась в суставах, не резала клетки и, таким образом, не вызывала приступы:

Содержание пуринов нарушают процесс обменов в организме, что приводит к удержанию мочевой кислоты, отложению солей и подагре. Чтобы стабилизировать состояние и не допустить обострений, нужно придерживаться диета для уменьшения в организме скоплений мочевой кислоты.